Antipasti

Carpaccio von roter Beete mit Burrata
und gerösteten Pinienkernen

Primo Piatto

Safranrisotto mit Jacobsmuscheln

Secondo Piatto

Duett vom Kalbsfilet auf Parmesansoße und
Rotzungenfilet auf Champagnersoße

dazu lila Kartoffelpüree und Timballo von der Aubergine

Dessert

Profiterol mit Pistaziencreme und Sambuca Panna Cotta